台南年度辦桌活動再登場！《2026台南總舖師四季辦桌》冬季場將於12月13日移師安平漁光島月牙灣，首度推出海景辦桌，邀請加丁師辦桌宴席蔡裕峰、金龍宴席蔡瑞龍兩位總舖師聯手掌勺，以台南沿海食材打造冬季限定無菜單料理，現場還將安排明華園戲劇總團演出。活動席次限量100桌，將於11月12日透過ibon平台開賣。
台南市觀光旅遊局11日劇伴冬季開賣記者會，宣布活動內容，並表揚獲得《台灣米其林指南2026》肯定的在地餐飲業者。市長黃偉哲表示，今年台南共有61家餐廳獲得米其林肯定，其中位於漁光島的「予島」更一舉摘下米其林一星、綠星及年度開業大獎，成為台南首間米其林星級餐廳，展現當地餐飲實力。
現正最夯：台股強彈1545點！最會賺錢12檔股票 群聯EPS 138元稱霸
觀旅局代理局長林國華指出，冬季場選在漁光島月牙灣舉辦，讓民眾能一邊欣賞海岸與夕陽，一邊品嚐總舖師料理，並結合明華園戲曲演出，呈現美食與傳統藝術交織的特色體驗。周邊還有SUP等水上活動，以及億載金城等景點，適合安排冬日小旅行。
本次辦桌邀請兩位資深總舖師聯手料理，其中加丁師辦桌宴席總主廚蔡裕峰承襲辦桌世家手藝，擅長傳統台菜，並融合日式、西式烹調技法；金龍宴席行政主廚蔡瑞龍則深耕辦桌料理30年，曾獲2025年台南美食之都國際餐飲藝術挑戰賽在地食材組金牌，兩人將結合傳統手藝與創新巧思，呈現府城冬季海味。
此外，台南今年共有61家餐廳獲得米其林肯定，觀旅局也在記者會中頒發紀念獎狀，表揚獲獎店家，肯定也者持續深耕在地餐飲文化，從傳統總舖師手路菜到星級料理，展現台南美食的多元風貌。
現正最夯：國家認同民調》34.9%認同「台灣人也是中華民國人」 15至29歲67.7%傾向往獨立前進
觀旅局表示，活動將於11月12日透過ibon平台限量開賣100桌，售完為止。主辦單位另提供漁光島月牙灣南堤停車場免費停車3小時，邀請民眾12月13日走訪漁光島，體驗海景辦桌與戲曲演出。
四季辦桌冬季場大合照。 圖：台南市政府觀光旅遊局／提供
米其林頒獎大合照。 圖：台南市政府觀光旅遊局／提供
市長、局長及兩位總鋪師合照。 圖：台南市政府觀光旅遊局／提供
米其林一星、綠星餐廳予島主廚楊柏偉。 圖：台南市政府觀光旅遊局／提供
